Ο Ευάγγελος Παπαδιώτης αποφοίτησε από τη Βαρβάκειο Πρότυπο Σχολή και το 1996 ολοκλήρωσε τις σπουδές του στην Οδοντιατρική Σχολή του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών.
Την περίοδο 1996–1998 διετέλεσε επιστημονικός συνεργάτης στην Οδοντιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών, στον τομέα της Προσθετολογίας, αποκτώντας σημαντική εμπειρία στην αποκατάσταση σύνθετων οδοντιατρικών περιστατικών.
Στη συνέχεια μετεκπαιδεύτηκε στην Ελβετία στην προσθετική και αποκαταστατική οδοντιατρική, εστιάζοντας σε σύγχρονες τεχνικές αισθητικής και λειτουργικής αποκατάστασης του στόματος.
Είναι ενεργό μέλος της European Academy of Osseointegration (EAO), ενός από τους σημαντικότερους διεθνείς επιστημονικούς οργανισμούς στον τομέα της εμφυτευματολογίας.
Από το 2000 διατηρεί ιδιωτικό οδοντιατρείο στο Χαλάνδρι, όπου παρέχει εξειδικευμένες υπηρεσίες αισθητικής και αποκαταστατικής οδοντιατρικής, με έμφαση στη φυσικότητα, τη λειτουργικότητα και τη μακροχρόνια σταθερότητα των θεραπειών.
Συμμετέχει σε πλήθος επιστημονικών συνεδρίων και συμποσίων στην Ελλάδα, στις Η.Π.Α και στην Ελβετία.
Το επιστημονικό του ενδιαφέρον επικεντρώνεται στην Αισθητική Οδοντιατρική, την αισθητική αποκατάσταση εμφυτευμάτων, τις προσθετικές αποκαταστάσεις και την επανορθωτική οδοντιατρική.
Δίνει ιδιαίτερη έμφαση στην άμεση λειτουργική και αισθητική αποκατάσταση των περιστατικών, καθώς και στην αποτελεσματική διαχείριση σύνθετων αποκαταστατικών προβλημάτων, μέσα από προσεκτική αισθητική και λειτουργική ανάλυση κάθε περίπτωσης.
Κατά τον σχεδιασμό του θεραπευτικού πλάνου, βασική του επιδίωξη είναι η επίτευξη μακροχρόνιας σταθερότητας, τόσο σε λειτουργικό όσο και σε αισθητικό επίπεδο.